🚀 ИНТЕНСИВ
Домашние колбасы и деликатесы
8 уроков • Шеф Сергей Орлов • Старт 15 апреля
СО
Сергей Орлов
Мастер мясных деликатесов • 24 урока • ★ 4.9
Специалист по колбасам, копчёностям и вяленому мясу. 12 лет опыта. Работал на мясоперерабатывающих предприятиях Германии.
Программа курса
1
Основы: оболочки, специи, оборудование. Первая варёная колбаса.
2
Докторская и молочная — классика советской кухни.
3
Домашние сосиски и купаты на гриле.
4
Сыровяленая колбаса — технология сушки дома.
5
Суджук и сальчичон — восточные и европейские рецепты.
6
Горячее копчение — колбасы и грудинка.
7
Бастурма — от засолки до нарезки.
8
Паштеты и рийеты — праздничный стол.
Вы научитесь готовить
✓ Сыровяленая колбаса без сушильного шкафа
✓ Варёная колбаса (докторская, молочная, с сыром)
✓ Копчёная колбаса (горячее и холодное копчение)
✓ Сальчичон (испанский деликатес)
✓ Суджук (сухая колбаса с пряностями)
✓ Домашние сосиски (натуральные, без добавок)
✓ Бастурма (вяленая говядина)
✓ Паштеты (печёночный и мясной)
Для кого
• Хотите делать натуральные продукты без магазинной химии
• Любите мясные деликатесы, но не хотите переплачивать
• Хотите удивить близких домашней колбасой
• Думаете о домашнем бизнесе
1 350 ₽1 500 ₽-10% для клуба
Старт 15 апреля • 8 уроков за 6 недель